MARTINE SPORTICH

Recette hyper rapide avec toujours peu d ingrédients : dessert cru. 50g de lait de riz ou amande-50g de poudre d amande -25g de sirop d agave-50g de purée d amande blanche-1/2c de fleur d oranger-1 ou 2 pommes finement tranchée (à la mandoline ou avec couteau bien aiguisé). Mélanger tous les ingrédients sauf la pomme; la texture doit être homogène ; réserver; peler la pomme, la couper en rondelles fines ; dresser une tranche, puis la crème, et réitérer l opération jusqu'à épuisement des préparations.Bonne dégustation!!!!!

Nouvelle création "Délicieux Burger Végétalien "" Le magnifik""(galette de poireaux et de haricots rouges,champignons et oignons poêlés,salade,ket chup et tartare de graines,carottes jaunes et choux fleurs) des épices ,paprika piment cumin Ce qui est génial ,avec le jus de haricots j ai fait une mousse chocolat. Repas complet Bon AP. Un atelier " burger " est prévu

Que faire avec des bananes noircies et pommes un peu fatiguées ? Un gâteau bien sûr!!!Vite fait vite cuit et vite dégusté!!!Allez on y go! :Préchauffer le four à 200°/ds un blender mettre 100g de compote de pommes et 5 bananes.Mixer jusqu’à l obtention d une crème lisse.Dans une casserole verser cette purée et y ajouter 50g de rapadura+70g d huile ; chauffer 5 mn. L incorporer ensuite ds le saladier où se trouvent 240g de farine de riz+10g de levure+3g de bica+5g de sel/Mélanger et ajouter 5g de vinaigre de cidre (ou jus citron)/Réserver/Préparer 150g de copeaux de chocolat ou (petite de choco achetées).Verser une première partie de la pâte ds un moule et parsemer de chocolat/Verser la seconde partie de la pâte et déposer le reste du chocolat. Et hop au four pendant 20mn. Bonne dégustation!!!

Hier soir après une animation tardive mais franchement intéressante (Alimentation végétale et alternative), je rentre un peu fatiguée de la journée. Un frigo un peu vide, fin de semaine. Comme légume, Il reste un poireau Alors je décide de faire une omelette sans oeuf avec la farine de pois chiche. Recette facile rapide et 2 ingrédients hors épices. Je lave et coupe en fine lamelle le poireau. J émince un oignon et le fais revenir à la poele. Une fois fondu j incorpore le poireau et laisse cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu il fonde. En attendant, dans un saladier, je verse 4 à 5 cs de farine de pois chiche j ajoute un peu d eau comme pour faire une pâte à crêpe épaisse. J ajoute des épices+de la crème coco .Pour moi ce soir, ce sera galanga. Une fois le poireau fondu, je le mélange bien, dans le saladier. Je reverse le tout dans la poêle graissée à nouveau et l'étale comme une crêpe. Je laisse cuire quelques minutes d un côté comme de l autre. Etonnant et magique. Comme une odeur d omelette dans l air et une onctuosité.Très bluffant.A servir avec du cru. Bo n app!!!!

Un repas soit pour le soir soit pour le midi au vue de cet été persistant. Pour une petite vingtaine : Râper 4 belles carottes, 1 grosse courgette, 2 grosse pdt, un oignons. Ajouter les épices qui vous plaisent (pour moi ce soir, piment, pizza pasta), sel ; ajouter 5 cs de farine de pois chiche. Mélanger. Faire fondre de l huile coco et étaler les galettes quelques mn sur chaque face. Servir avec une belle salade. Déguster!!

Envie d une douceur sucrée!!Et voilà le cake sans gluten, au gingembre confit et yaourt de soja. Dans le saladier, 2 pots de yaourt soja nature,(garder un pot vide pour les autres mesures), 2 pots de farine de sarrasin, 1 pot de farine de pois chiche, 1 sachet de levure SG, 3 cs de sucre d agave liquide, une belle poignée de cubes de gingembre, 1/3 d huile de coco fondue, 1 à 2 cs de lait végétal. Mélanger le tout et placer dans un moule à cake. Au four 180° 35mn. C 'est trop bon, léger pas trop sucré. Bonne dégustation!!!

Le basilic du jardin semble un peu fatigué et il me reste encore quelques graines. Donc avec une envie de pâtes (SG) je réalise un pesto maison. Allez, hop hop hop en cuisine!! une trentaine de feuille de basilic du jardin, une belle poignée de graines de courge, une belle poignée d amandes mondées, une courgette crue, un filet d huile et en ajouter selon la consistance souhaitée, une gousse d ail, une demi échalote et mixer le tout pour obtenir une belle crème onctueuse.Et voilà!!!!

Pour vider mes placards et renouveler le stock, j ai décidé de faire un gâteau. Donc : 3 yaourts de soja nature, 2 pots de farine de coco+1 pot de farine de lentilles, 1/2 pot d huile, 1 sachet de levure sg, 1 cs de citron (pour le rôle levant),1 pot 1/2 de sucre coco 100g de cocholat. Dans un saladier, mélanger les farines, levure et sucre ; ajouter yaourt , huile, citron ; vous aurez une pâte très épaisse et un peu granuleuse; c'est normal. Verser la moitié dans un moule, la moitié du cocholat fondu ; puis ajouter le reste de la pâte et le cocholat par dessus. Cuire au four, 45 mn à 180°

Il me restait des noix de cajou d'il y a quelques mois. Alors en cuisine Zéro Déchet. Pour en faire des tartinades ou en mélange dans une salade composée, j en ai fait un fromage(ou pâté). Donc la veille faire tremper 100g de noix de cajou. Le lendemain, bien les rincer. Les placer dans un mixer, avec plein de ciboulette fraîche (de mon jardin), 1/2 cc de sel, 1 cs de jus de citron, une cc de vinaigre, une gousse d ail, entre 1 et 2cl d eau, un peu de poudre d oignon. Tout mixer pour obtenir une crème lisse. Remplir un petit pot en verre ou dans un petit moule et au frais. Déguster!!!!!!

Depuis le temps que je cherchais une pâte à crêpes facile rapide et Zéro déchet : vous n aurez pas photo aujourd’ hui car je les ai vite mangées. Trop bonnes Alors, 300 ml d eau, 125 g de farine de sarrasin, 1 pincée de sel, 2 cs d huile d olive Laisser reposer 1 heure et hop hop hop cuisson avec un peu d huile de coco. De quoi garnir et A Déguster!!!!

Marre d acheter du Tahin. Alors je cherche sur internet et je réalise la crème de Tahini. 2 à 3 ingrédients et un bon mixer. Zéro déchet dans la mesure ou je n en achèterai plus! Yes !!!! Alors il vous faut 1 verre de graines de sésame, entre 1/2 verre ou un verre d huile (j ai utilisé colza et olive). Selon ce que l on recherche en terme d onctuosité vous mettrez le verre en entier. Par expérience, un verre : la crème est trop liquide mais il y vrai qu une nuit passée au froid, elle se durcit un peu. J ai ajouté aussi du gomasio pour le côté salé. Donc, passer à la poêle les graines de sésame pour les griller. Laisser refroidir. Au mixer, ajouter le sésame et la moitié de l huile.Mixer 1 mn. Rajouter le reste d huile et remixer 1mn. Insister selon la consistance que vous souhaitez. C 'est prêt! Vous l utiliserez pour vos salades, le houmous bien sûr ou tout autre envie.

Une envie de manger cru et vider les pots de graines!!!!!Un P'tit Pâté avec les restes de graines de tournesol, citrouille, amande, noix, noisettes. Allez je vous livre la recette : tous les restes de graines dans le mixer ; ajouter généreusement du persil et ciboulette (pour moi du jardin)+une gousse d ail et une échalote+une cc d huile de coco+2cs de jus de citron+un peu de paprika, gomasio, oignon en poudre, poivre, Mix de 4 Saison, un peu de levure maltée (pr le sans gluten vous n en mettez pas bien sûr!)+un filet d huile de colza( pour moi)+ une cs de tahin fait maison. Et hop hop ! Mixer. La texture doit vraiment ressembler à une pâte. Ajuster le goût selon votre palais en ajoutant les épices ou herbes. Pour une note de fraîcheur vous pouvez compléter avec de la menthe. A déguster, en apéritif sur du pain, en entrée en mini-roulés de salade verte ou à la cuillère comme moi, je suis gourmande. Vous pouvez conserver le pot au réfrigérateur une semaine ou dans des petits pots en verre et au congélateur. La veille de la dégustation, vous sortez le bocal du congélateur. Bon ap !!!!

Petites douceurs sans gluten ni oeuf ni lactose. Au p'tit déjeuner, c'est excellent!!!Pour une trentaine de sablés : 100g de farine de maïs/ 60 g de arow root/50 g de sucre coco/80 g de crème de marron/ 30 g de graines de sésame/1 sachet de levure chimique Mélanger le sec puis ajouter crème de marron et avec les mains façonner une boule en y ajoutant un peu d eau; A vous de voir la consistance. La pâte doit être souple.Laisser reposer 30mn au frigo.Puis façonner des petites boules sur une feuille sulfurisée et les aplatir comme des minis galets. Au four entre 10 et 20 mn à 180° (selon le four, pour ma part je les ai laissés 20 mn). Régalez vous!!!!! (recette issue du lien ci dessous)

Comme une envie de saveurs océanes!!!Alors cuisinons rapide, une salade entre Terre et Mer.Quelques feuilles de salade, tomates cerise, melon, tartare d'algue (fait maison et pour plus tard vous aurez la recette), graines de chia, gomasio, un peu d huile colza-olive, du jus de citron. Mélanger pour bien imprégner le tout. Déguster!!! (possibilité d ajouter de l avocat).Bon ap!!!!!

Une envie de yaourt VGL et de choco?!!! Rapide et délicieuse. Pour 4 ramequins : 50 cl de lait d amande/40 g de sucre (pour ma part j en ai mis moins puisque le chocolat est déjà sucré)/ 20 g de fécule de maîs /60 g de chocolat à cuire. Délayer la fécule ds un peu de lait d amande; verser le reste de lait et le sucre et poser la casserole sur feu .Ajouter les morceaux de chocolat et remuer jusqu'à épaississement. Verser dans les ramequins et laisser refroidir pour les placer au frigo quelques heures voire jusqu'au lendemain. Je crois que je vais craquer en fin de soirée!!!! Vous pouvez aussi intégrer de la banane ou poire en morceau. Bonne dégustation!!!!!! Base de la recette sur le lien ci dessous!

Index glycémique : https://cuisine-saine.fr/recette-sans-gluten/farines-sans-gluten-ig-bas/

graines de chia : source : vegan pratique Tout comme les graines de lin, les graines de chia produisent un mucilage au contact de l’eau. Elles remplacent donc les œufs dans les recettes qui ont besoin de liant : terrines, plats salés, muffins… Un avantage par rapport aux graines de lin : elles n’ont pas besoin d’être moulues. Il suffit d’y ajouter de l’eau et de laisser reposer. Elles peuvent également remplacer une des matières grasses d’une recette (beurre…). Plus pratiques d’utilisation que les graines de lin, elles sont aussi plus rares et plus coûteuses. Comptez 2 càc de graines de chia pour 2-3 càs d’eau environ. Laissez poser 10 minutes et ajoutez-les aux autres ingrédients. Pour diminuer les matières grasses d’une préparation, remplacez 50 % de la margarine ou de l’huile de votre recette par l’équivalent en graines de chia, à mélanger au reste du corps gras avant de les incorporer au reste de la pâte.

Testé et approuvé ce jour ; une saveur épicée en bouche doublé d une texture spongieuse et fraîche. Faites moi vos retours dès que vous le testez!! (Base de la recette sur Marmiton). Allez go pour la recette : 1 pot de yaourt au soja nature ou citron/ 1/2 pot d huile d olive / 3 cs de lait végéta. Mélanger et ajouter :1 sachet de levure chimique/3 pots de farine SG (içi 2 pots de farine de pois chiche+1 pot de farine de coco/2 pots de sucre coco/une belle poignée de dès de gingembre confit/l/une cs de graine de chia diluée dans 3 cs d eau/ : Bien mélanger et placer la pâte dans le moule (la pâte doit être un peu grumeleuse, c normal, non lisse ni liquide). Enfourner 30mn à 180°. Bon Ap!!!!!

Couper en dès une belle courgette et un potimarron (pr moi tout vient du jardin). Faire revenir 2 oignons dans un peu d huile de coco ou HO, ajouter une belle cc de tomate concentrée et ajouter les 4 épices. Laisser cuire quelques mn, ajouter les dès de courgettes et potimarron et un fond d eau ; cuire à feu moyen 20 à 30 mn. Vous pouvez déguster avec du riz ou pdt ou seulement les légumes? C 'est délicieux!!!!

Vive la saison des courgettes!!!! Et il faut de l imagination pour déguster ce légume tous les jours. Pour ce midi j ai râpé 1 grosse courgette du jardin, 5 PDT du jardin aussi, 1 oignon bio, sel, poivre et thym du jardin. Râper les légumes .Degorger la courgette dans une serviette pour enlever l excès d eau. Ajouter aux légumes, 5 à 6 cs de farine de pois chiche, les épices que vous souhaitez. Huilez une poêle et former des ronds. Cuire chaque côté quelques minutes. Déguster avec une belle salade composée(ici : salade, mais, tomate, concombre, graines de tournesol et de chia +mayo à aquafaba). Se déguste tiède, chaud ou froid. Bon ap!!!!

Un cake sans gluten ni oeuf ni lait mais du chocolat!!!!!!! 200 g de farine SG (farine de riz et de pois chiche et pour moins d indice glycémique, préférez la farine de coco ; Elle amène une légèreté et une souplesse à la pâte), un sachet de levure chimique SG, un pot de sucre coco, 2 yaourts de soja nature, un demi pot (vide du yaourt,) d huile, 200g de choco fondu. Mélanger le tout et hop dans le moule. 35 à 40 mn à 180°. Bon ap!!!!

Depuis des années, je n ai pas mangé de croque monsieur. A une certaine époque, c 'tait notre repas du dimanche soir. Et là, j ai découvert comment réaliser un fromage fondant et à la patate!! Donc j ai fait revenir quelques légumes de saison (courgettes, aubergines et oignons dans un peu d huile de coco) et j ai réservé.Cuire au Vitaliseur, 4 PDT moyennes. Une fois cuites, les mettre dans un mixer (lame S), avec de la levure maltée (un verre), sel poivre, et de l huile, au fur et à mesure et au visu et texture que vous souhaitez.Badigeonner le pain de mie de ce fromage à la patate, disposez les légumes, refermer le croque et badigeonner le pain de mie du dessus. 15mn à 200°. Une p'tite salade pour accompagner. Bon ap!!!

Pour vous proposer un lien à visiter. Sur Facebook ou you tube, Excellentes vidéos!!!!! Thierry Casasnovas Belle soirée!!!

Belle époque pour les courgettes!! J en déguste tous les jours ; celles du jardin, ou bio/locales quand je les achètent. Ce midi Tortilla à la courgette à la farine de pois chiche. Encore ce "p'tit pois"! Faire revenir 1 ou 2 oignons (pour moi c était 2) ajouter les courgettes coupées en lamelles fines(1 grosse courgette est suffisante),3 PDT en fine lamelles aussi et ajouter de l eau jusqu'à hauteur ; porter à ébullition ; baisser le feu et laisser cuire à feu moyen. Pendant ce temps , préparer la pâte : dans un saladier mettre 16 cs de farine de pois chiche et 16 cs d eau . Ajouter sel, poivre, et j ai mis du curry. Mélanger. Dès que les courgettes et PDT sont cuites les ajouter délicatement dans la pâte. Verser le tout dans une poêle propre et huilée (HO ou de coco) ; cuire quelques minutes et la retourner ; quelques minutes encore sur le feu. C'est prêt! Laisser refroidir; A déguster tiède ou froide. Excellent!! Mon repas de midi : tortillas, salade verte du jardin, petit pois frais, bio et crus, carottes et céleri râpés. J ai ajouter la mayo à l aquafaba et un peu de houmous. Délicieux et ça tient bien au corps. Pas de collation pour moi avant 18h ou j ai pris 2 abricots et 2 nectarines. Bon ap!!!!!

Pour la cuisson, il est intéressant de glisser dans l eau une feuille de kombu ; utiliser aussi si possible en cuisson douce pr garantir toutes les vertus avec Le Vitaliseur de Marion (Prescriptrice de ce produit je peux vous faire bénéficier d une remise) En houmous, salade, falafels, couscous, tajine, Hamburger, le pois chiche se cuisine très facilement.Bénéfique pour ceux qui ne mangent pas de protéines animales. Belles lectures!!! https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=pois_chiche_nu + https://shop.vitaliseurdemarion.fr/

Nous restons toujours avec le jus de pois chiche qui permet de réaliser quelques recettes incontournables. Aujourd’hui, le chocolat, réconfortant, avec très peu de sucre, sans oeuf ni lactose. -400 ml de jus de pois chiche que vous montez en neige. Eh oui !!!c est bluffant! Ajouter un peu de rapadura ou au mieux du sucre de coco (IG le plus faible)mais juste un peu.Perso, j ai rarement ajouter le sucre car le chocolat l' est déjà. Faites fondre 200 g de chocolat; le laisser tiédir. L ajouter au jus de pois chiche en neige; Tourner, virer délicatement. Mettez en verrine et laisser toute une nuit au réfrigérateur(ou la matin pour le soir) . J ai récupéré des p'tits pots pour bébé via ma copine Steph qui gardent les enfants ; je suis pour la récup!!. Déguster c 'est un régal!!!! Vous pouvez parsemer le dessus de poudre d amandes ou de noisettes.

L aquafaba c 'est quoi : le jus de pois chiche (en conserve ou jus du pois chiche cuit à l eau. Dans le mixeur(petite lame), mettre 1cs de jus de citron,1 cc de moutarde,1/2 cc de sel non raffiné, poivre, Mixer. Puis ajouter, 3 cs d aquafaba à température ambiante et en filet les 100 à 150 ml d’huile (tournesol, colza, olive) tout en mixant. Vous pouvez ajouter du curcuma pour la couleur. Le tout va épaissir comme la mayo traditionnelle. Mettre au frigo une bonne 1/2 h. Dégustez!!!! J adore!! Et comme j ai régulièrement des pois chiche ds le placard, je me régale. J en parsème sur des salades en ajoutant du gomasio, avec des bâtonnets de crudités, sur des frites au four et vogue l imagination. Photo fraîche de ce soir!